Η βασική αρχή της Αμπελουργίας Ακριβείας είναι η διαχείριση του αγρού σε ζώνες διαχείρισης, δηλαδή τμημάτων του αγρού που χαρακτηρίζονται από κοινά εδαφολογικά ή αγρονομικά χαρακτηριστικά. Στόχος της Αμπελουργίας Ακριβείας είναι να βοηθήσει τους αμπελουργούς στη λήψη αποφάσεων σχετικά με:

• τον περιορισμό των εισροών, της κατανάλωσης ενέργειας και φυσικών πόρων,
• την αναγνώριση της εποχής ωρίμανσης και συγκομιδής,
• την αύξηση της απόδοσης.

Το ηλεκτρονικό πληροφοριακό σύστημα NITREOS αποσκοπεί να φέρει τα οφέλη της Ψηφιακής Γεωργίας και Αμπελουργίας Ακριβείας στους παραγωγούς. Η εφαρμογή βασίζεται στην επεξεργασία εικόνων πολύ υψηλής χωρικής ανάλυσης, σε μοντέλα υπολογισμού του υδατικού ισοζυγίου και αριθμητικής πρόγνωσης καιρού, με σκοπό τη διαχείριση του αμπελώνα σε όλα τα επίπεδα της παραγωγικής διαδικασίας.